Fransız Usulü Karamelli Puding Tarifi
Fransız mutfağının klasik tatlılarından biri olan Fransız Usulü Karamelli Puding, hafif, kremalı yapısı ve karamel sosuyla damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Farklı sunum seçenekleri ile özel günlerinizde ya da keyifli anlarınızda misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacak.
Fransız Usulü Karamelli Puding (Crème Caramel) İçin Malzemeler
- 500 ml süt
- 150 g şeker
- 3 adet yumurta
- 1 adet vanilya çubuğu
- 1 çimdik tuz
- 75 g açık kahverengi şeker
Fransız Usulü Karamelli Puding (Crème Caramel) Yemeği Nasıl Yapılır?
- Küçük bir tavada açık kahverengi şekeri yüksek ateşte eritin. Şeker eridikten sonra karamel rengi aldıktan sonra, hızla karıştırarak kalıplara dökün.
- Karıştırma kabında sütü, şekerin yarısını, tuzu ve vanilya çubuğunu ekleyin. Vanilya çubuğunu ortadan keserek iç kısmını toplayın ve süte ekleyin.
- Süt karışımını ısıtın, ama kaynatmayın. Şeker tamamen eridiğinde ve karışım ılıdığında, ateşten alın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve kalan şekeri çırpın. Yumurtalı karışımın içine ılıtılmış süt karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karamelin üzerine süt ve yumurta karışımını dökün. Kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırın tepsisini sıcak su ile doldurun ve önceden ısıtılmış 160°C fırında 40-45 dakika pişirin.
- Pudingleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce, kalıptan çıkarmak için pudingin kenarlarını bir bıçakla dikkatlice kesin. Ters çevirdiğinizde karamel sosunu üzerine dökmek için kalıbı hafifçe sallayın.
Tarif Hazırlama Süresi
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 45 dakika
- Toplam Süre: 1 saat
Kaç Kişilik
Bu tarif, 6 porsiyon Fransız usulü karamelli puding hazırlamanıza olanak tanır.
Fransız Usulü Karamelli Puding (Crème Caramel) Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 200 kcal |
| Yağ | 8 g |
| Karbonhidrat | 28 g |
| Protein | 4 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 60 mg |
Tarif İçin Gerekli Araç ve Gereçler
Mutfak ölçü kapları, çırpıcı, sos tenceresi, karamel yapma kabı, puding kalıpları, geniş bir tencere (bain-marie için), servise uygun tabaklar.
Saklama Koşulları
Oda sıcaklığında 2 saat bekletildikten sonra buzdolabında saklanmalıdır. Buzdolabında 2-3 gün boyunca tazeliği korunur.
Sağlığa Faydaları
Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine yardımcı olur. Süt ve yumurta sayesinde kalsiyum ve diğer besin ögelerini sunar. Düşük lif içeriği ile sindirim sistemine nazik bir şekilde katkıda bulunur.
Yasal Uyarı:
Bu sitede ve Elika uygulamaları üzerinden sunulan bilgilerin, profesyonel doktor tavsiyesi yerine geçmeyeceğini unutmayınız. Eğer ciddi belirtiler söz konusuysa veya doktor tavsiyesi gerektiren bir durum yaşanıyorsa, mutlaka bir sağlık profesyoneline danışınız. Elika, bu bilgilerin yanlış amaçlarla kullanılması sonucunda ortaya çıkabilecek herhangi bir zarardan sorumlu tutulamaz.
Fransız Usulü Karamelli Puding Tarifi
Fransız mutfağının klasik tatlılarından biri olan Fransız Usulü Karamelli Puding, hafif, kremalı yapısı ve karamel sosuyla damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Farklı sunum seçenekleri ile özel günlerinizde ya da keyifli anlarınızda misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacak.
Fransız Usulü Karamelli Puding (Crème Caramel) İçin Malzemeler
- 500 ml süt
- 150 g şeker
- 3 adet yumurta
- 1 adet vanilya çubuğu
- 1 çimdik tuz
- 75 g açık kahverengi şeker
Fransız Usulü Karamelli Puding (Crème Caramel) Yemeği Nasıl Yapılır?
- Küçük bir tavada açık kahverengi şekeri yüksek ateşte eritin. Şeker eridikten sonra karamel rengi aldıktan sonra, hızla karıştırarak kalıplara dökün.
- Karıştırma kabında sütü, şekerin yarısını, tuzu ve vanilya çubuğunu ekleyin. Vanilya çubuğunu ortadan keserek iç kısmını toplayın ve süte ekleyin.
- Süt karışımını ısıtın, ama kaynatmayın. Şeker tamamen eridiğinde ve karışım ılıdığında, ateşten alın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve kalan şekeri çırpın. Yumurtalı karışımın içine ılıtılmış süt karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karamelin üzerine süt ve yumurta karışımını dökün. Kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırın tepsisini sıcak su ile doldurun ve önceden ısıtılmış 160°C fırında 40-45 dakika pişirin.
- Pudingleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce, kalıptan çıkarmak için pudingin kenarlarını bir bıçakla dikkatlice kesin. Ters çevirdiğinizde karamel sosunu üzerine dökmek için kalıbı hafifçe sallayın.
Tarif Hazırlama Süresi
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 45 dakika
- Toplam Süre: 1 saat
Kaç Kişilik
Bu tarif, 6 porsiyon Fransız usulü karamelli puding hazırlamanıza olanak tanır.
Fransız Usulü Karamelli Puding (Crème Caramel) Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 200 kcal |
| Yağ | 8 g |
| Karbonhidrat | 28 g |
| Protein | 4 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 60 mg |
Tarif İçin Gerekli Araç ve Gereçler
Mutfak ölçü kapları, çırpıcı, sos tenceresi, karamel yapma kabı, puding kalıpları, geniş bir tencere (bain-marie için), servise uygun tabaklar.
Saklama Koşulları
Oda sıcaklığında 2 saat bekletildikten sonra buzdolabında saklanmalıdır. Buzdolabında 2-3 gün boyunca tazeliği korunur.
Sağlığa Faydaları
Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine yardımcı olur. Süt ve yumurta sayesinde kalsiyum ve diğer besin ögelerini sunar. Düşük lif içeriği ile sindirim sistemine nazik bir şekilde katkıda bulunur.
Yasal Uyarı:
Bu sitede ve Elika uygulamaları üzerinden sunulan bilgilerin, profesyonel doktor tavsiyesi yerine geçmeyeceğini unutmayınız. Eğer ciddi belirtiler söz konusuysa veya doktor tavsiyesi gerektiren bir durum yaşanıyorsa, mutlaka bir sağlık profesyoneline danışınız. Elika, bu bilgilerin yanlış amaçlarla kullanılması sonucunda ortaya çıkabilecek herhangi bir zarardan sorumlu tutulamaz.